La tonalidad del vino rosado puede ir del color claro hasta uno casi violeta, su color dependerá tanto del tipo de uvas utilizadas, como de las técnicas de producción usadas.
Bodegas Xaló produce el vino rosado por sangrado.
Esta técnica se basa en obtener un subproducto (vino rosado) de la fermentación de vino tinto.
Si un productor quiere darle más color y taninos a un vino tinto, lo que hace es retirar parte del zumo rosa en una etapa temprana. De esta forma el tinto que queda en las cubas se intensifica al reducirse el volumen total, y así el mosto de la maceración se concentra.
Tras el sangrado, el zumo rosa que es extraído, puede fermentar separadamente para elaborar vino rosado.
La diversidad de tonalidades varían desde un naranja pálido, hasta un vino casi violeta. El color depende de diversos factores y de las técnicas de producción empleadas.
Dirección:
Ctra. Xaló – Alcalalí s/n. – 03727 Xaló (Alicante).
Tlf. Oficina: 966 480 034.
Email Oficina: info@bodegasxalo.com
Tlf. Visitas: 646 03 60 32.
Email visitas: visitas@bodegasxalo.com
Español 
Valencià 
English 
