Vino Espumoso de Bodegas Xaló

El vino espumoso se elabora en dos etapas:

1.- La primera etapa consiste en una fermentación normal para crear un vino base como el vino blanco.

2.- La segunda etapa realiza una segunda fermentación sobre ese vino base obtenido tras la primera fermentación. Cuando esta segunda fermentación se realiza en botella, se dice que se hace con el método champenoise o tradicional.

Los vinos espumosos son perfectos compañeros de los arroces y paellas, así como para el buen marisco y los pescados frescos. También son ideales para acompañar una buena tarta de chocolate, o con cualquier variedad de chocolate, así como con las fresas.