Descubre los vinos blancos de Bodegas Xaló, elaborados con Moscatel de Alejandría y estrechamente vinculados al paisaje, el clima y la tradición vitivinícola de la Marina Alta.
Desde vinos blancos secos, frescos y aromáticos hasta elaboraciones semidulces y dulces naturales, nuestra gama muestra diferentes formas de interpretar una de las variedades más representativas del Mediterráneo.
Elaborado con una selección de Moscatel procedente de viñedos de más de 50 años, Bahía de Dénia es un vino blanco seco, complejo y equilibrado, con aromas de jazmín, azahar, melocotón y frutas blancas.
Una expresión intensa de la Moscatel de la Marina Alta y un excelente compañero de la cocina mediterránea.
Malvarrosa Blanco es un vino elaborado con Moscatel, de carácter semidulce, fresco y sedoso. Su dulzor procede de los azúcares naturales de la uva que permanecen en el vino al detener la fermentación.
Destaca por sus aromas florales y de fruta madura y por una boca golosa y equilibrada, especialmente adecuada para acompañar arroces, pescados, mariscos e incluso dulces.
Elaborado con Moscatel de Alejandría, Vall de Xaló Blanco es un vino seco, fresco y muy aromático.
Sus aromas recuerdan a cítricos, flores blancas y fruta blanca de hueso, acompañados por una boca fresca y equilibrada. Su versatilidad lo convierte en una buena elección para arroces, pescados y otros platos de carácter mediterráneo.
Pla de Llíber nace de viñedos jóvenes de Moscatel y representa una interpretación fresca, ligera y juvenil de esta variedad.
Extra seco y cítrico, combina aromas florales y de frutas blancas con un sutil fondo de fruta en almíbar. Un vino pensado para disfrutar con una comida informal, un buen tapeo o simplemente como aperitivo.
Castell d’Aixa Moscatel es un vino blanco seco elaborado con Moscatel, inspirado en la historia y el paisaje de la Marina Alta.
Presenta aromas intensos de flores blancas y notas de melocotón, con una boca equilibrada, golosa y persistente. Una elaboración especialmente apropiada para acompañar la gastronomía tradicional de la comarca.
Bahía de Dénia Dulce es un vino blanco dulce natural elaborado con Moscatel de Alejandría.
Durante su elaboración, la fermentación se detiene para conservar parte del azúcar natural de la propia uva. El resultado es un vino aromático, afrutado y dulce, equilibrado por una agradable acidez que aporta frescura.
Los vinos blancos de Bodegas Xaló están profundamente ligados a la Marina Alta, una comarca mediterránea en la que el cultivo de la vid forma parte del paisaje, la agricultura y la cultura desde hace generaciones.
El clima mediterráneo y las características del territorio permiten cultivar una de las variedades más emblemáticas de la comarca: la Moscatel de Alejandría.
En Bodegas Xaló trabajamos esta variedad para obtener vinos con perfiles muy diferentes, demostrando que la Moscatel puede expresarse a través de elaboraciones secas, semidulces y dulces manteniendo siempre su reconocible carácter aromático.
La Moscatel de Alejandría es una de las variedades más representativas de Bodegas Xaló y forma parte del patrimonio vitivinícola de la Marina Alta.
Es una uva especialmente aromática, capaz de aportar notas florales, cítricas y frutales que permiten reconocer fácilmente su personalidad.
Aunque tradicionalmente la Moscatel está muy relacionada con mistelas y vinos dulces, también permite elaborar excelentes vinos blancos secos.
Bahía de Dénia, Vall de Xaló Blanco, Pla de Llíber y Castell d’Aixa muestran distintas interpretaciones secas de esta variedad, mientras que Malvarrosa Blanco presenta un perfil semidulce y Bahía de Dénia Dulce muestra su expresión como vino dulce natural.
Esta diversidad convierte a la Moscatel en una variedad extraordinariamente versátil y permite disfrutar de ella en momentos y maridajes muy diferentes.
La elaboración comienza con la selección de las uvas y la obtención del mosto mediante su prensado. Posteriormente comienza la fermentación alcohólica, durante la cual las levaduras transforman los azúcares naturales de la uva en alcohol.
En nuestros vinos blancos de Moscatel, el control de la temperatura durante la fermentación permite preservar buena parte de los aromas característicos de la variedad y mantener su frescura.
El proceso puede variar dependiendo del vino que se quiera obtener.
Cuando la fermentación transforma prácticamente todos los azúcares obtenemos un vino seco. Si se detiene antes de que todos los azúcares naturales de la uva hayan fermentado, parte de ellos permanece en el vino y podemos obtener elaboraciones semidulces o dulces.
Así, partiendo de una misma variedad, es posible crear vinos con perfiles sensoriales muy diferentes.
La gama de vinos blancos de Bodegas Xaló permite descubrir diferentes expresiones de la Moscatel de Alejandría.
Los vinos blancos secos destacan por su frescura y carácter aromático. Dentro de este estilo encontramos elaboraciones como Bahía de Dénia, Vall de Xaló Blanco, Pla de Llíber y Castell d’Aixa Moscatel.
Malvarrosa Blanco ofrece un perfil diferente, semidulce y sedoso, en el que el azúcar natural que permanece tras detener la fermentación aporta una sensación más golosa en boca.
Por su parte, Bahía de Dénia Dulce es un vino dulce natural en el que parte del azúcar propio de la Moscatel se conserva mediante la interrupción de la fermentación, manteniendo un equilibrio entre dulzor, fruta y acidez.
Tres formas diferentes de disfrutar de una misma variedad mediterránea.
La relación entre la vid y la Marina Alta se remonta a siglos de historia. El paisaje de municipios como Xaló, Llíber o Alcalalí conserva todavía la huella de una cultura agrícola en la que la uva ha desempeñado un papel fundamental.
Entre las variedades cultivadas en la comarca, la Moscatel de Alejandría ocupa un lugar especialmente destacado y ha estado históricamente vinculada a la producción de vino, mistela y pasa.
Bodegas Xaló mantiene vivo este vínculo trabajando con una variedad profundamente arraigada al territorio y elaborando vinos que muestran las diferentes posibilidades de la Moscatel y el carácter mediterráneo de la Vall de Pop y la Marina Alta.
La diversidad de nuestros vinos blancos permite encontrar diferentes posibilidades de maridaje.
Los blancos secos y frescos combinan especialmente bien con pescados, mariscos, arroces, tapas y numerosos platos de la cocina mediterránea.
Los vinos con un perfil semidulce, como Malvarrosa Blanco, permiten acompañar pescados, mariscos y arroces, pero también ofrecen interesantes combinaciones con elaboraciones dulces.
Los vinos blancos dulces, como Bahía de Dénia Dulce, son una excelente opción para acompañar quesos suaves, postres y aperitivos.
La intensidad aromática de la Moscatel permite así disfrutar de esta variedad desde el aperitivo hasta el final de una comida.
La versatilidad de la Moscatel de Alejandría permite explorar todavía otras formas de elaboración.
Además de vinos blancos secos, semidulces y dulces, Bodegas Xaló elabora vinos espumosos de Moscatel, donde la frescura, los aromas de la variedad y las burbujas crean una expresión completamente diferente.
Una nueva forma de descubrir el potencial de una de las grandes variedades mediterráneas.
Los vinos blancos forman parte de una gama mucho más amplia de elaboraciones nacidas de la tradición vitivinícola de la Vall de Pop.
En Bodegas Xaló puedes descubrir también vinos tintos y rosados, espumosos, mistelas, vinos dulces y vermouths elaborados a partir de variedades estrechamente vinculadas a nuestro territorio.
Y si quieres conocer de cerca cómo se elaboran nuestros vinos, puedes visitar Bodegas Xaló, recorrer nuestras instalaciones y participar en una cata comentada acompañada de productos de la tierra.
Bodegas Xaló elabora diferentes vinos blancos de Moscatel, entre ellos Bahía de Dénia, Malvarrosa Blanco, Vall de Xaló Blanco, Pla de Llíber, Castell d’Aixa Moscatel y Bahía de Dénia Dulce. La gama incluye vinos secos, semidulces y dulces.
Los vinos blancos de esta gama se elaboran con Moscatel, una variedad histórica de la Marina Alta especialmente apreciada por su intensidad aromática y su carácter mediterráneo.
Sí. Aunque la Moscatel es muy conocida por su utilización en mistelas y vinos dulces, también permite elaborar vinos blancos secos, frescos y aromáticos. Bahía de Dénia, Vall de Xaló Blanco, Pla de Llíber y Castell d’Aixa son ejemplos de diferentes expresiones secas de esta variedad.
La diferencia está principalmente en la cantidad de azúcar natural de la uva que permanece en el vino después de la elaboración. En los vinos secos queda muy poco azúcar residual, mientras que los semidulces y dulces conservan una cantidad mayor, aportando diferentes grados de dulzor.
Bahía de Dénia Dulce es un vino blanco dulce natural elaborado con Moscatel de Alejandría. La fermentación se detiene para conservar parte del azúcar natural de la uva, obteniendo un vino dulce, aromático y equilibrado.
Malvarrosa Blanco presenta un perfil semidulce y sedoso. Su dulzor procede del azúcar natural de la Moscatel que permanece en el vino como consecuencia de la parada de la fermentación.
Los blancos secos combinan especialmente bien con pescados, mariscos, arroces, tapas y otros platos mediterráneos. Los vinos semidulces permiten explorar también combinaciones con elaboraciones dulces, mientras que los vinos blancos dulces son especialmente apropiados para quesos suaves, postres y aperitivos.
Los vinos blancos de esta gama se disfrutan frescos. En las fichas de los vinos se recomienda generalmente una temperatura de servicio de entre 7 y 10 ºC.
Los vinos blancos de Bodegas Xaló pueden adquirirse en la tienda física de la bodega en Xaló y a través de su tienda online.
Sí. Bodegas Xaló organiza visitas guiadas en las que es posible conocer las instalaciones y el proceso de elaboración de nuestros vinos y finalizar la experiencia con una cata comentada y maridaje de productos de la tierra.
Dirección:
Ctra. Xaló – Alcalalí s/n. – 03727 Xaló (Alicante).
Tlf. Oficina: 966 480 034.
Email Oficina: info@bodegasxalo.com
Tlf. Visitas: 646 79 85 45.
Email visitas: visitas@bodegasxalo.com
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