Qué es la Mistela de Moscatel

La mistela de moscatel es una variedad de mistela que se elabora a partir de uvas moscatel. Es una bebida dulce y aromática, muy popular en algunas regiones vinícolas de España, como la Comunidad Valenciana y Cataluña.

Para elaborar la mistela de moscatel, se mezcla el mosto de la uva moscatel sin fermentar con alcohol vínico añadido procedente de las uvas, con una graduación mínima de 15 grados. De esta manera se evita que el mosto fermente al evitar que las levaduras puedan sobrevivir como consecuencia de la mezcla con el alcohol vínico.

La uva moscatel es una variedad de uva muy aromática y por tanto ideal para la elaboración de la mistela. Bodegas Xaló es famosa por la extraordinaria calidad de las mistelas de moscatel que elabora, y no es de extrañar que se la conozca como la cuna del moscatel. La bodega se encuentra en la Marina Alta, una comarca que destaca por la gran calidad de las uvas moscatel que produce.

Una de las mejores mistelas de moscatel existentes en el mundo es la prestigiosa mistela RIU RAU de edición limitada de Bodegas Xaló. Elaborada artesanalmente con las mejores uvas moscatel de Alejandría doradas al sol, ha sido galardonada recientemente con la medalla de oro al mejor vino de licor en el prestigioso concurso mundial de vinos “Concours Mondial Bruxelles”. De color caoba oscuro, es un vino dulce con gran personalidad, y un gran equilibrio entre el dulzor y la acidez. ¡Un placer irresistible difícil de olvidar!

La mistela de moscatel se puede consumir como aperitivo, después de las comidas, o como acompañamiento de postres, quesos y frutas.