La vendimia es uno de los momentos más cruciales en la producción de vino, y cuando se trata de la uva Giró, esta fase adquiere un encanto especial. La uva Giró es conocida por su contribución a la creación de vinos únicos, especialmente en la región de la Marina Alta. En este artículo, exploramos el proceso de vendimia de la uva Giró y cómo esta etapa es fundamental para producir vinos de calidad.
La uva Giró es una variedad tinta autóctona de Alicante y Baleares. Aunque es menos conocida que algunas de sus contrapartes enológicas, la Giró tiene un lugar especial en los corazones de los viticultores alicantinos.
La vendimia es una de las etapas más emocionantes del ciclo de producción de vino. En el caso de la uva Giró, la vendimia generalmente tiene lugar a finales de agosto o principios de septiembre, cuando las uvas alcanzan su madurez óptima. El momento preciso de la vendimia se determina cuidadosamente, ya que influye significativamente en el perfil de sabor del vino resultante.
Una característica destacada de la vendimia de la uva Giró en la Marina Alta es que se realiza de forma manual. Los viticultores y vendimiadores recorren las filas de viñedos, seleccionando cuidadosamente racimos de uvas maduros y saludables. Esta selección manual es esencial para garantizar que solo las uvas de la más alta calidad lleguen a la bodega.
Una vez seleccionadas las uvas, comienza la vinificación. La uva Giró, con su piel gruesa y pulpa carnosa, es adecuada para producir vinos tintos y rosados de calidad. Los procesos de fermentación y maceración varían según el estilo de vino que se busque. Algunos vinos tienen maceraciones más largas para extraer más color y taninos, mientras que otros buscan un perfil más ligero y afrutado.
Los vinos elaborados por Bodegas Xaló con uva Giró ofrecen una experiencia única. Suelen ser vinos tintos con cuerpo y carácter, con una paleta de sabores que incluye frutas rojas maduras, como frambuesas y cerezas, así como notas especiadas y terrosas. Su equilibrio y estructura hacen que sean maravillosos compañeros de la gastronomía alicantina y de otros platos de todo el mundo.
La vendimia de la uva Giró en Bodegas Xaló es un momento de gran significado en la cultura vinícola de la Marina Alta, Alicante. El cuidado y la atención dedicados a la cosecha de estas uvas se reflejan en la calidad y el sabor excepcionales de los vinos resultantes.
Cada copa de vino Giró representa siglos de tradición y experiencia, y es una invitación a descubrir los sabores auténticos de esta región vinícola única de España.
Bodegas Xaló es el baluarte y guardián indiscutible de la variedad de uva Giró en la comarca de la Marina Alta, y se caracteriza por elaborar vinos de gran calidad como el vino tinto crianza 1962 Origen Edición Limitada, el Castell d´Aixa Crianza, el Duquesa de la Vall Crianza, y el Serra de Bèrnia Roble. También elabora deliciosos tintos jóvenes como el Vall de Xaló Tinto, o el Pla de Llíber Tinto. Además, cabe destacar sus inconfundibles vinos rosados como el Vall de Xaló Rosado, el Pla de Llíber Rosado y el Malvarrosa Rosado; así como el exquisito vino de licor Vall de Xaló Selecta Giró.
Dirección:
Ctra. Xaló – Alcalalí s/n. – 03727 Xaló (Alicante).
Tlf. Oficina: 966 480 034.
Email Oficina: info@bodegasxalo.com
Tlf. Visitas: 646 79 85 45.
Email visitas: visitas@bodegasxalo.com
Español 
Valencià 
English