bodegas xalo
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sparkling wines

Sparkling Wine from Bodegas Xaló

El vino espumoso de Bodegas Xaló se elabora con el método champenoise o tradicional.

How is sparkling wine made?

Sparkling wine is made in two stages:

1.- La primera etapa consiste en una fermentación normal para crear un vino base como el vino blanco.

2.- La segunda etapa realiza una segunda fermentación sobre ese vino base obtenido tras la primera fermentación. Cuando esta segunda fermentación se realiza en botella, se dice que se hace con el método champenoise o tradicional.

Sparkling Wine Pairing

Sparkling wines are perfect companions for rice dishes and paellas, as well as for good seafood and fresh fish. They are also ideal to accompany a good chocolate cake, or with any variety of chocolate, as well as with strawberries.

Bodegas Xaló


Ctra. Xaló – Alcalalí s/n. – 03727 Xaló (Alicante).

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Saturdays: From 10:00 to 14:00. Sundays: From 10:00 to 13:30.
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