La mistela es mucho más que un vino dulce. Es una bebida con siglos de historia en la Comunidad Valenciana, elaborada mediante la adición de alcohol al mosto de uva para preservar sus azúcares naturales. En Bodegas Xaló, esta tradición se convierte en arte. Situada en el corazón de la Marina Alta, nuestra bodega es un referente en la producción de mistela de Bodegas Xaló de alta calidad, con una gama que combina innovación, cuidado artesanal y el alma del Mediterráneo.
En Bodegas Xaló elaboramos diferentes tipos de mistela adaptadas a todos los gustos, desde las más jóvenes y frescas hasta las más complejas y elaboradas bajo el sello Selecta. La mistela de Bodegas Xaló es conocida por su autenticidad y por reflejar la esencia de nuestra tierra en cada copa.
Mistela clásica elaborada con uva Moscatel de Alejandría. De color dorado y aroma intenso a flores blancas, miel y uva madura. En boca es dulce, untuosa y muy aromática. Ideal como aperitivo o acompañante de postres ligeros. La mistela de Bodegas Xaló más representativa de nuestra tradición.
Una versión más compleja y refinada, procedente de una selección especial de moscatel. Presenta un elegante equilibrio entre dulzor y frescura, y una gama aromática más profunda. Perfecta para los paladares exigentes que buscan una mistela de Bodegas Xaló con carácter.
Elaborada con la variedad de uva autóctona Giró, esta mistela se distingue por su color rojo burdeos y sus aromas a frutas rojas maduras. En boca es estructurada, sabrosa y ligeramente especiada. Ideal con repostería tradicional o postres de chocolate. La mistela de Bodegas Xaló ideal para momentos especiales.
Mistela de edición superior, elaborada con una cuidadosa selección de uva Giró. De intensidad cromática y aromática notable, combina notas de cereza, ciruela y vainilla. En boca es más envolvente, con un final largo y elegante. Esta mistela de Bodegas Xaló es perfecta para los amantes de sabores intensos.
Una de las versiones más tradicionales, de color ámbar con reflejos dorados. Ofrece aromas florales, toques de uva pasa y una dulzura amable y persistente. Una mistela de Bodegas Xaló que refleja la esencia de la Marina Alta.
La joya de la corona. Edición limitada elaborada con uvas Moscatel pasificadas al sol, al estilo tradicional. De color caoba, con intensos aromas a miel, piel de naranja, higo seco y frutos secos. Compleja, equilibrada y con una persistencia excepcional. La mistela de Bodegas Xaló más premiada y valorada.
✅ Temperatura de servicio ideal: Entre 5 ºC y 10 ºC.
✅ Maridaje: Perfecta con postres, foie, quesos azules o como aperitivo.
✅ Momentos: Reuniones familiares, sobremesas, celebraciones o como regalo gourmet.
The mistela es una parte fundamental de la identidad vinícola de la Marina Alta. En Bodegas Xaló la elaboramos con orgullo, seleccionando las mejores uvas y respetando los tiempos de maduración y crianza para obtener un producto lleno de matices, sabor y autenticidad. Cada mistela de Bodegas Xaló es una invitación a descubrir el Mediterráneo en estado puro.
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