La tonalitat del vi rosat pot anar del color clar fins un quasi violeta, el seu color dependrà tant del tipus de raïm utilitzat, com de les tècniques de producció usades.
Bodegas Xaló produïx el vi rosat per sagnat.
Aquesta tècnica es basa a obtindre un subproducte (vi rosat) de la fermentació de vi negre.
Si un productor vol donar-li més color i tanins a un vi negre, el que fa és retirar part del suc rosa en una etapa primerenca. D'aquesta manera el negre que queda en les cubes s'intensifica en reduir-se el volum total, i així el most de la maceració es concentra.
Després del sagnat, el suc rosa que és extret, pot fermentar separadament per a elaborar vi rosat.
La diversitat de tonalitats varien des d'un taronja pàl·lid, fins a un vi quasi violeta. El color depén de diversos factors i de les tècniques de producció emprades.
Adreça:
Ctra. Xaló – Alcalalí s/n. – 03727 Xaló (Alicante).
Tlf. Oficina: 966 480 034.
Email Oficina: info@bodegasxalo.com
Tlf. Visites: 646 79 85 45.
Email visitas: visitas@bodegasxalo.com
Valencià 
Español 
English 
