Vi Espumós de Bodegas Xaló

El vi espumós s'elabora en dues etapes:

1.- La primera etapa consiste en una fermentación normal para crear un vino base como el vino blanco.

2.- La segunda etapa realiza una segunda fermentación sobre ese vino base obtenido tras la primera fermentación. Cuando esta segunda fermentación se realiza en botella, se dice que se hace con el método champenoise o tradicional.

Els vins espumosos són perfectes companys dels arrossos i paelles, així com per al bon marisc i els peixos frescos. També són ideals per a acompanyar un bon pastís de xocolate, o amb qualsevol varietat de xocolate, així com amb les maduixes.