El vermut és una beguda alcohòlica aromatitzada que es va originar a Europa en el segle XIX. Encara que la història del vermut és incerta i s'han proposat diverses teories sobre el seu origen, la teoria més acceptada és que el vermut va ser creat a Torí, Itàlia, en la dècada de 1780 pel farmacèutic Antonio Benedetto Carpano.
Segons la llegenda, Carpano va elaborar una beguda a partir de vi blanc mesclat amb herbes i espècies, i la va servir en la seua farmàcia com a tònic per a l'estómac. La beguda es va fer popular ràpidament i es va començar a servir en cafeteries i bars de la ciutat.
A mesura que el vermut es va fer més popular, es va començar a produir en altres parts d'Europa, com França i Espanya. A França, el vermut s'elaborava amb vi blanc i s'aromatitzava amb herbes i espècies locals, mentre que a Espanya s'utilitzava vi negre com a base i s'aromatitzava amb herbes i espècies mediterrànies.
Hui dia, el vermut es produeix a tot el món i existeixen moltes varietats i estils diferents, encara que els països més famosos per la seua producció de vermut continuen sent Espanya, Itàlia i França.
L'origen del vermut en Bodegas Xaló es remunta a l'any 1996, quan es comença a elaborar el vermut Vall de Gorgos, un vermut clàssic amb tocs cítrics propis de la base de raïm moscatell amb el qual s'elabora, així com una exquisida combinació d'herbes locals.
Després del gran èxit d'aquest vermut, Bodegas Xaló passe a elaborar una versió més gurmet del vermut amb base moscatell, començant la producció de la seua molt reconegut vermut Xaloneret, un vermut molt refinat i elegant que es caracteritza per les seues aromes de canyella i vainilla.
Adreça:
Ctra. Xaló – Alcalalí s/n. – 03727 Xaló (Alicante).
Tlf. Oficina: 966 480 034.
Email Oficina: info@bodegasxalo.com
Tlf. Visites: 646 79 85 45.
Email visitas: visitas@bodegasxalo.com
Valencià 
Español 
English