La Tradició del Vermut

La tradició del vermut es remunta al segle XIX a Europa, quan es va popularitzar com una beguda d'aperitiu en bars i cafeteries. Originalment, el vermut s'elaborava com una mescla de vi fortificat amb herbes i espècies per a millorar la digestió, i es venia en farmàcies com a tònic medicinal.

Amb el temps, el vermut es va convertir en una beguda popular en la cultura europea i es va començar a servir en bars i cafeteries, on es va convertir en una beguda social i d'oci. A Espanya, per exemple, s'ha convertit en una tradició prendre el vermut els caps de setmana, acompanyat de tapes i bones converses amb amics i familiars.

La tradición de la elaboración del vermut en Bodegas Xaló comienza alrededor del año 1996, cuando se comienza a elaborar el vermut Vall de Gorgos, un vermut clásico que parte de un vino blanco de uva moscatel, al que posteriormente se aromatiza con aromas balsámicos. En boca destaca su ligero dulzor proporcionado por la uva moscatel, así como un toque amargo que recuerda a la nuez moscada y al clavo.

Tras el gran éxito de este primer vermut, Bodegas Xaló se decidió a elaborar una versión más gourmet del mismo, naciendo así el vermut Xaloneret. Este vermut se caracteriza por su sabor refinado y elegante, destacando los aromas de canela y vainilla.