Bodegas Xaló llança al mercat el Bahia de Dénia fermentat en barrica

Un nou producte que ja està al mercat per a la seva adquisició

Bodegas Xaló sempre està en procés d'innovació i buscant com millorar els seus productes per oferir als seus clients les últimes novetats al mercat, i en aquest cas a la família del vi Bahia de Dénia, se suma un altre fermentat en bóta amb edició limitada. El Mirall de la Marina ha visitat aquest celler, emblema a la Marina Alta, per conèixer aquest nou producte que ja s'està comercialitzant al mercat. El seu president, José Juan Reus, explica que a Bodegas Xaló li faltava un moscatell fermentat en bóta, ja que disposen de vins secs, afruitats, dolços i misteles.

"L'hi vaig comentar a l'enòleg el perquè no elaborar un vi amb aquestes característiques en disposar d'un bon moscatell. Una idea que va acollir amb entusiasme i vam començar la seva elaboració", destaca el president. El nou Bahia de Dénia es presenta amb una nova imatge molt original creada per la il·lustradora de Benissa, Alba López Soler, on reflecteix la silueta de la muntanya del Montgó i al fons la mar. Amb una edició limitada de 1.500 ampolles, on el client pot escollir-solt o amb un estoig amb dues ampolles.

Segons comenta l'enòleg, Sergio Balaguer, amb aquest vi blanc sec de moscatell volíem distingir-nos i fer alguna cosa nova. Pel que fermenta durant cinc mesos en bóta de roure francès i després del procés de clarificació i filtració fas dos mesos que està embotellat. La nova anyada d'aquest vi, especifica Balaguer, és "totalment diferent de l'altre, ja que li dóna aquesta especialitat de la bóta. Amb unes notes de cítrics, que ens recorda també a aquest gebrat de taronja, però amb aquest predomini de moscatell". Un excel·lent vi que agradarà moltíssim a aquells que decideixin tastar-lo i visitar Bodegas Xaló.

Així que ja saps, fes-te amb el nou Bahia de Dénia que volen ...

Notícia publicada al Mirall de la Marina per Núria Moncho